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羅湖翠竹哪里學(xué)做奶茶學(xué)做草莓糖糕
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想要烤制出理想的泡芙，精準的烤焙溫度和時間是必不可少的。烘烤泡芙時，一開始可以用210℃進行高溫烤焙，讓面團內(nèi)的水蒸氣迅速散發(fā)出去，讓泡芙膨脹。泡芙膨脹定形之后，通?？梢哉{(diào)低烤箱溫度至180℃，這個過程是使泡芙內(nèi)部的水分充分烤干的過程，也是讓出爐后的泡芙不下陷的重要一步。最后只要觀察到泡芙表皮呈現(xiàn)金黃色狀態(tài)，就可以出爐了。這里必須強調(diào)的是，烤焙泡芙的過程中千萬不能打開烤箱，否則溫度驟降會讓泡芙迅速下陷。羅湖翠竹哪里學(xué)做奶茶

　

配料羅湖翠竹哪里學(xué)做奶茶

　　酥餅屑 2杯

　　已融黃油A 5湯匙

　　白巧克力（切碎） 3 1/4杯

　　黃油B 2湯匙

　　鹽 1/8茶匙

　　甜煉奶 400g

　　奶油 200g

　　草莓味糖霜 550g

　　起酥油 1/2茶匙

　　做法羅湖翠竹哪里學(xué)做奶茶

　　1. 將酥餅屑與黃油A一起攪拌均勻，倒入墊有羊皮紙的烤盤，壓緊。

　　2. 將3杯白巧克力、黃油B、鹽、甜煉奶一起放入燉鍋中加熱。

　　3. 在2中加入奶油、糖霜，充分攪拌，煮至全融化。

　　4. 將3澆在1上，冷藏數(shù)小時后切成小方塊軟糖。

　　5. 將剩余1/4杯白巧克力和起酥油一起放入微波爐加熱30秒鐘。

　　6. 取出攪拌順滑后裝入袋中，在袋子一端剪開小口，滴在方塊軟糖上。羅湖翠竹哪里學(xué)做奶茶


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