沒(méi)有全麥自發(fā)粉，參考了下全麥自發(fā)粉的配料，添加了干酵母。后來(lái)有些后悔，或許可以再加些泡打粉的，這樣才能更好地速發(fā)。然而面團(tuán)已經(jīng)入模。要不，不要直接烤，讓干酵母慢慢起發(fā)，這樣或許漲發(fā)效果會(huì)更好。35度，發(fā)酵40多分鐘。面團(tuán)還真的漲起來(lái)了。
烘烤成棕紅色，放涼后切片，感覺(jué)還真不錯(cuò)?；蛟S是因?yàn)闈q發(fā)了一段時(shí)間，面包顯得略帶嚼勁。這或許不是那個(gè)原版的口感吧？。。。。深圳龍崗學(xué)做蛋糕的學(xué)校
用料：無(wú)核椰棗60克，細(xì)砂糖25克，水100克，全麥粉110克，香蕉泥95克，干酵母1/2小勺，核桃碎25克，小蘇打1/4小勺深圳龍崗學(xué)做蛋糕的學(xué)校
將椰棗，糖，水倒入鍋中，小火煮兩分鐘后大火煮開(kāi)，離火，晾涼。加入粉，小蘇打，酵母，香蕉，核桃，混合均勻。裝入抹油撒粉的模具中，醒發(fā)約40分鐘，
面團(tuán)漲發(fā)，放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約40分鐘。表面上色，出爐。立即脫模，晾涼后切片。
味道不錯(cuò)，口感也不錯(cuò)。。。。
