夏季限定：鮮奶面包！軟糯清新，朋友吃了直呼驚喜上癮！
滋味live烘焙美食菜譜分享 1周前
悶熱的天氣里
只想待在涼颼颼的空調(diào)屋里
半步都不跨出家門
好吃的面包卻能讓人勾起食欲！
今天給大家?guī)?lái)兩款夏季暢銷面包
玉米鮮奶吐司口感軟糯清新
巧克力千層丹麥補(bǔ)充能量
適合大家自己在家里做哦圖片
快來(lái)一起嘗試吧！
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材料配方
高筋面粉500g、砂糖60g、鹽7g、干酵母5g、雞蛋100g、牛奶240g、無(wú)鹽黃油80g
表面裝飾
玉米碎適量
制作過(guò)程：
1. 將干性和濕性材料丟進(jìn)廚師機(jī)一起攪拌，至表面光滑成團(tuán)后，加入黃油，攪拌至面團(tuán)拉開，可以拉出手套膜即可。沒(méi)有廚師機(jī)可以用面包機(jī)，或手揉，揉出手套膜就可以了。
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2. 將面團(tuán)置于室溫30℃，發(fā)酵50分鐘。
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3. 發(fā)酵好后，輕輕按壓排氣，然后分割成150g/個(gè)，滾圓，靜置，溫室30度松弛20分鐘。
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4. 接著將面團(tuán)搟開，搟成舌狀，卷成圓柱狀。
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5.放入450g吐司模具，以溫室溫度30℃，濕度75%，發(fā)酵60分鐘。
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6. 發(fā)酵好后，表面刷上蛋液，撒上玉米碎。
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7.烤箱預(yù)熱170度，以烤箱溫度上火170℃，下火210℃，烘烤25分鐘。
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顏值十分高的玉米鮮奶吐司面包，就完成啦！軟乎乎超級(jí)好吃~
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材料配方：
高筋面粉400克、低筋面粉100克、砂糖60克、鹽9克、鮮酵母20克、雞蛋40克、牛奶140克、水170克、片狀黃油（裹入油脂）250克
餡料：巧克力豆：200克
表面裝飾：
巧克力醬適量、杏仁片適量
制作過(guò)程：
1. 將所有材料一起攪拌至表面光滑（不用出手套膜），室溫發(fā)酵30分鐘，壓平，放入冰箱冷凍2小時(shí)。
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2. 將面團(tuán)包入片狀黃油（注意黃油和面團(tuán)的軟硬度相符）。
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3. 搟壓面團(tuán)，將面團(tuán)搟壓折疊3折2次。
4. 放入烤盤，送入冰箱冷藏30分鐘。
5. 將面團(tuán)拿出進(jìn)行3折第3次，搟壓至0.5cm厚，在表面刷上水分。
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6. 在表面撒上巧克力豆，對(duì)折包起來(lái)，將面團(tuán)壓實(shí)。
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7. 切成長(zhǎng)20厘米，寬2厘米的長(zhǎng)條形。
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8. 將面團(tuán)扭成麻花狀，繞成圓圈狀，放入鋁箔紙上面。
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9. 放入100克的圓形模具中。
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10. 以溫度28℃，濕度75%發(fā)酵50分鐘后，在表面刷上蛋液。
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11. 以烤箱溫度上火170℃，下火210℃，烘烤20分鐘。
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12. 出爐冷卻，擠上巧克力醬，撒上杏仁片。
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超級(jí)誘人的千層丹麥就做好啦！
焦黃濃香，一口下去太幸福！
馬上又要周末了
趕緊自己在家做起來(lái)吧！
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