深圳妞妞西點教你做火龍果軟歐包
外皮勁道兒有嚼勁，內(nèi)心還添加了很多的堅果，干果等食材，營養(yǎng)真的是十分豐富。而且這款面包還無油低脂，每一口都值得你去回味~
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紫薯葡萄干歐包
圖文 | 陽光明媚99
原料：
金像高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加侖適量、水235克、鹽2克、葡萄干適量。
做法：
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1、食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋隔水蒸熟去皮，用小勺子壓成泥。
2、面粉中倒入鹽，酵母粉用溫水（分量內(nèi)）融化后倒入面粉中。
3、倒入紫薯泥。
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4、加入余下的水。
5、開始和面，先低速后高速。
6、和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發(fā)酵至兩倍大（時長約90分鐘）。
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7、發(fā)酵好的面團。手指沾少許的干面粉扎孔，不回縮就發(fā)酵好了。
8、面團放在墊子上，平均分成4份稍微揉圓。
9、取一個面團搟成長條薄面片，末端壓薄。（利于封口）
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10、鋪上提前泡軟的葡萄干和黑加侖，輕輕按幾下。
11、由上至下一邊卷兩端一邊向里收。
12、粘合好封口向下放，整理成橄欖形狀。
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13、依次做好，放入烤盤中。蓋上保鮮膜開始第二次發(fā)酵。（時長約40分鐘）
14、發(fā)酵至稍微變大。
15、用小篩子撒上薄薄的一層干面粉。
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16、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
17、烤箱提前預(yù)熱：上185度，下175度，放中層烤30分鐘。
18、成品圖。
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