2. 奶酪餡
然后倒入打發(fā)至6分發(fā)的淡奶油，用蛋抽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>
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攪拌好的奶酪餡裝入裱花袋入冰箱冷藏備用。
3. 裁剪千層皮
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取一塊巧克力海綿蛋糕，用直徑5厘米的模具裁剪4小塊蛋糕片。
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將模具置于餅皮中心位置，拿剪刀將餅皮平均剪成8份（注意模具的范圍是不能剪的哦）。可以先剪成4份，再對(duì)半剪會(huì)容易一些。
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取一個(gè)圓形麥芬蛋糕模具，將片層置于模具里面，將每片餅皮疊加好，并且按壓底部使餅皮完全貼合模具，這樣做出來的外觀才平整。
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取奶酪餡擠入模具內(nèi)，注意不要擠滿了。
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取海綿蛋糕置于奶酪上，刷上咖啡糖漿水。（咖啡糖漿水做法：將溫水，糖，速溶咖啡粉依次倒入杯子攪拌均勻后入冰箱冷藏，喜歡酒的可以+5g朗姆酒。這一步提前做就好了。）
接下來把剛剛剪成8片的餅皮，再對(duì)半剪成16份。
先涂一點(diǎn)奶酪在蛋糕片上作為黏劑，然后依次翻起一片餅皮貼于蛋糕上
再往這片餅皮涂上一層奶酪作為黏劑，然后翻起第二片貼上。
依此類推，將16片餅皮全部貼好。
4個(gè)都做好后，那一塊平板，烤盤或硬硅膠板都可以，壓在蛋糕上，然后壓一個(gè)陶瓷碗，入冰箱冷藏3小時(shí)以上。不一定要陶瓷碗，相同重量都行。
看，冷藏定型好后就能取出來裝飾了！
將剩余的奶酪用圓嘴裱花在蛋糕上，先過篩一層防潮糖粉，再過篩一層可可粉。
超精致的一款千層提拉米蘇完成?。?/div>
切開后，底部層層疊加的流暢線條，會(huì)讓你覺得這么一做確實(shí)值得啊~
咖啡味的千層皮提供了一種特殊的香味，它不軟糯，而是有些爽口的感覺
奶酪與可可咖啡最合適了，沒有酒精的提拉米蘇也更適合老人小孩~
現(xiàn)在就拿起刀叉優(yōu)雅的吃起來吧！
雞蛋：1個(gè) 白糖：15g 一搓鹽 速溶咖啡粉：2g
香草精：1g 低粉：50g 牛奶：125g 黃油：20g
咖啡糖漿：溫水：30g 糖：10g 速溶咖啡粉：1g
奶酪餡：馬斯卡彭奶酪120g 糖24g 淡奶油120g
千層皮的做法，大家可以點(diǎn)擊下圖查看，把抹茶粉換成速溶咖啡粉就好了。
如果你的咖啡粉顆粒太大不利于過篩，就在攪打雞蛋那一步加入。如果不喜歡咖啡味，可以換成可可粉，草莓粉，甜菜粉等。
然后倒入打發(fā)至6分發(fā)的淡奶油，用蛋抽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
取一塊巧克力海綿蛋糕，用直徑5厘米的模具裁剪4小塊蛋糕片。
將模具置于餅皮中心位置，拿剪刀將餅皮平均剪成8份（注意模具的范圍是不能剪的哦）?？梢韵燃舫?份，再對(duì)半剪會(huì)容易一些。
取一個(gè)圓形麥芬蛋糕模具，將片層置于模具里面，將每片餅皮疊加好，并且按壓底部使餅皮完全貼合模具，這樣做出來的外觀才平整。
取海綿蛋糕置于奶酪上，刷上咖啡糖漿水。（咖啡糖漿水做法：將溫水，糖，速溶咖啡粉依次倒入杯子攪拌均勻后入冰箱冷藏，喜歡酒的可以+5g朗姆酒。這一步提前做就好了。）
接下來把剛剛剪成8片的餅皮，再對(duì)半剪成16份。
先涂一點(diǎn)奶酪在蛋糕片上作為黏劑，然后依次翻起一片餅皮貼于蛋糕上
再往這片餅皮涂上一層奶酪作為黏劑，然后翻起第二片貼上。
4個(gè)都做好后，那一塊平板，烤盤或硬硅膠板都可以，壓在蛋糕上，然后壓一個(gè)陶瓷碗，入冰箱冷藏3小時(shí)以上。不一定要陶瓷碗，相同重量都行。
將剩余的奶酪用圓嘴裱花在蛋糕上，先過篩一層防潮糖粉，再過篩一層可可粉。
切開后，底部層層疊加的流暢線條，會(huì)讓你覺得這么一做確實(shí)值得啊~
咖啡味的千層皮提供了一種特殊的香味，它不軟糯，而是有些爽口的感覺
奶酪與可可咖啡最合適了，沒有酒精的提拉米蘇也更適合老人小孩~
現(xiàn)在就拿起刀叉優(yōu)雅的吃起來吧！
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