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深圳寶安甜品培訓(xùn)學(xué)校教北海道戚風(fēng)蛋糕
深圳寶安甜品培訓(xùn)學(xué)校教北海道戚風(fēng)蛋糕，社交分享在電子商務(wù)中一直是熱門話題，微信除了異步通信的功能，還有朋友圈分享功能，為烘焙餅店做分享式口碑提供了最好的渠道。第五種，互動的微信公眾平臺對于大眾化媒體，以及企業(yè)而言，如果微信開放平臺加朋友圈的社交分享功能的開放，已經(jīng)讓微信作為一種移動互聯(lián)網(wǎng)上不可忽視的渠道，那么微信公眾平臺的上線，則使這種加細(xì)化和直接，通過一對一的關(guān)注和，公眾平臺可以向粉絲餅店各種資訊。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳甜品培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）

北海道戚風(fēng)蛋糕

蛋黃糊

　　配料

　　蛋黃 100g

　　鹽 1/4小匙

　　色拉油 40g

　　牛奶 40g

　　香草精 少許

　　低筋面粉 50g

　　發(fā)粉 1/4小匙

 

　　蛋白霜

　　配料

　　蛋白 210g

　　塔塔粉 1/4小匙

　　細(xì)砂糖 105g

　　雞蛋 1個

　　150ml紙烤杯 15個

　　奶油餡

　　配料

　　無糖鮮奶油 120g

　　卡士達粉 25g

　　冰牛奶 75g

　　做法

　　1.烤箱預(yù)熱至175℃。

　　2.蛋黃、鹽混合攪拌，再加入色拉油和牛奶拌勻

　　3.加入過篩好的低筋面粉和發(fā)粉均勻后，再加香草精混合

　　4.蛋白和塔塔粉打起泡，分3次把糖加入，打到硬性發(fā)泡

　　5.蛋黃和蛋白兩者輕輕拌勻，裝在擠花袋內(nèi)擠入紙烤杯中

　　6.放烤箱中層烤約15分鐘后取出放涼

　　7.打發(fā)鮮奶油

　　8.卡士達粉、冰牛奶拌勻后，加入打發(fā)鮮奶油內(nèi)混合

　　9.用擠餡用的長管花嘴把餡擠進已冷卻的蛋糕里，每個大約擠入14g



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