材料:高筋粉 600g,牛奶 250ml,山茶油30g,白糖 30g,鹽 4g,黃油 50g,雞蛋 一只,高耐糖面包酵母 5g。
做法:
1、將高筋粉、雞蛋、山茶油、牛奶、白糖、鹽和酵母分別加入,然后將面團揉出筋,形成光滑的面團。
2、然后加入黃油繼續(xù)揉,時間大約為20分鐘左右,接下來進行面團的基礎發(fā)酵。(如果氣溫太低,為了加快發(fā)酵的速度,我將烤箱預熱,然后關機,再把面團放入烤箱里發(fā)酵,千萬別開著電源放入烤箱,不然酵母死了,面團就發(fā)不起來了)。蛋糕培訓
3、待發(fā)酵好以后,把面團拿出來,分割成12份,分別用搟面杖搟成長形薄皮。
4、拿一根培根腸,放在長條狀面片上。蛋糕培訓班
5、卷起來即可。
6、放入烤箱內進行二次發(fā)酵(烤箱設置70度,開5分鐘再關掉)。
7、待二次發(fā)酵完成后,在面團上刷上蛋液,灑上芝麻。
8、放入烤箱烤制,溫度170度,時間20分鐘。
9.涼了就可以裝盤開吃了。
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