準(zhǔn)備食材
制作步驟
1.胡蘿卜去皮切塊入料理機(jī)打成胡蘿卜茸
注意：胡蘿卜一定要切成尊才能更好的和面粉更好融合，大顆的話影響口感，并且容易切斷面筋。
2.胡蘿卜加水打成胡蘿卜汁。
3.將高筋面粉/全麥面粉/糖/鹽/奶粉/胡蘿卜泥/楓糖or蜂蜜/全蛋液/胡蘿卜汁/酵母混合均勻蛋糕培訓(xùn)
注意：因?yàn)槊娣畚?胡蘿卜含水量不同，注意觀察自己的面粉和胡蘿卜，適量減少或增加胡蘿汁。羅湖蛋糕培訓(xùn)
4.除黃油外所有材料成團(tuán)，建立彈性，面團(tuán)表面略為光滑后, 加入黃油。
5.揉進(jìn)黃油后，等待面團(tuán)發(fā)酵。
6.面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大的時(shí)候，用手指檢查一下發(fā)酵程度。
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成6份，每份約85克，靜置松弛15分鐘。
8.整形。逐一將面團(tuán)拍扁，整成橄欖形。進(jìn)行2發(fā)。
9.二發(fā)至2倍大時(shí)，割包.再將黃油擠在割包口處，再撒上糖粉
10.進(jìn)烤箱180度，上下火20分鐘
11.完成取出
味道一級(jí)棒，你也來試試吧
上一篇：龍崗蛋糕培訓(xùn)做培根腸面包
下一篇：布吉蛋糕培訓(xùn)做蒜蓉芝士烤吐司
