餐飲業(yè)有幾種惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀：
底價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，各種免費(fèi)贈(zèng)送，抄襲菜譜、裝修、甚至店名和logo等，還有低價(jià)搶客源的，你抓不到證據(jù)說(shuō)他抄襲，如果因?yàn)闆](méi)有生意你也降價(jià)，持續(xù)打折，不只增加了成本，還可能帶來(lái)負(fù)面效果。對(duì)方以你死我活、無(wú)底線(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)方式爭(zhēng)搶客源，在餐飲行業(yè)的惡性循環(huán)戰(zhàn)爭(zhēng)里怎樣才能更好地與同類(lèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，更好地吸引消費(fèi)者呢？

———— 保留核心價(jià)值 ————

一個(gè)商家要是沒(méi)有自己的特色，想必也無(wú)法積累資深粉絲。有的顧客是沖著商家的菜肴、有的是沖著環(huán)境、服務(wù)等來(lái)的，保留自己的特色和核心是價(jià)值，是每一家餐飲應(yīng)有的理念。

————做到一如既往————

有些商家看到自己生意不錯(cuò)，就變相加價(jià)，菜肴上缺斤少兩，服務(wù)上有所怠慢，每個(gè)顧客心中都有一桿秤，長(zhǎng)期下去肯定會(huì)導(dǎo)致生意下滑，缺少在同行之間的競(jìng)爭(zhēng)力。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)做不來(lái)不容易，每個(gè)餐飲老板都應(yīng)該好好思考這一點(diǎn)。

————保持適當(dāng)?shù)男迈r感————

偶爾給顧客來(lái)點(diǎn)懸念，欲說(shuō)還休，猶抱琵琶半遮面往往也能制造驚喜。比如可以在店里張貼新品倒計(jì)時(shí)海報(bào)，讓顧客充滿(mǎn)期待。如此一來(lái)，在堅(jiān)持原有特色的同時(shí)，還能適度創(chuàng)新，能夠增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

————跟上現(xiàn)代化趨勢(shì)的點(diǎn)餐系統(tǒng)————

現(xiàn)在很多餐廳逐漸能做到預(yù)訂、微信餐廳點(diǎn)餐、在線(xiàn)支付等一體化更簡(jiǎn)潔的餐廳服務(wù)，而且現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)化的智慧餐飲系統(tǒng)層出不窮，比如說(shuō)美味不用等、贏食通等智慧云餐廳甚至已經(jīng)能夠直接對(duì)接供應(yīng)鏈、外賣(mài)等環(huán)節(jié)，為餐廳節(jié)省了成本，為客戶(hù)提供了便利。

————敵動(dòng)我不動(dòng)，以靜制動(dòng)————

在遇到惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，首先要穩(wěn)住，不能亂了陣腳，一旦自己亂了方寸，你的決策往往會(huì)陷入對(duì)方惡性競(jìng)爭(zhēng)的沼澤中，不但丟失了本身餐廳的特色，還會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。敵動(dòng)我不動(dòng)，冷靜面對(duì)餐飲的惡性競(jìng)爭(zhēng)，保持自身餐飲品牌的優(yōu)勢(shì)才能更好地在競(jìng)爭(zhēng)中拔得頭籌。競(jìng)爭(zhēng)中利用低價(jià)、打折、偷工減料方法，是在拉低自身品牌價(jià)值。

————建立品牌故事————

品牌故事是消費(fèi)者與品牌情感鏈接紐帶，品牌故事做的好就等于做好了營(yíng)銷(xiāo)，品牌力也就會(huì)跟著提升。

————比對(duì)手更好的服務(wù)————

在惡性競(jìng)爭(zhēng)中，店內(nèi)的服務(wù)必須跟上，特別是街邊小店，更應(yīng)該注重服務(wù)，以好的服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。某知名火鍋品牌服務(wù)是在業(yè)界內(nèi)服務(wù)是出了名的，很多消費(fèi)者都是沖著品牌服務(wù)而來(lái)，好的服務(wù)也會(huì)是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的理由。