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深圳龍華面包培訓(xùn)學(xué)校教做蒸蛋糕
深圳龍華面包培訓(xùn)學(xué)校教做蒸蛋糕，對將要進行的工作進行步驟預(yù)測，時間預(yù)測，分工預(yù)測，資料預(yù)測，將一些“意料之外”的不可控因素轉(zhuǎn)化成“意料之中”的可控因素。是公司上下協(xié)調(diào)行動的綱領(lǐng)。科學(xué)工作計劃就能指明公司發(fā)展方向制定出相應(yīng)對策和緊急預(yù)案，并在必要時對工作計劃進行調(diào)整，變被動為主動，化不利為有利，從而減少各種變化所帶來的沖擊。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳面包培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）
蒸蛋糕

　配料

　　蛋 4個

　　細(xì)砂糖 120g

　　鹽 1/4小匙

　　香草精 少許

　　低筋面粉 120g

　　葡萄干 20g

　　做法

　　1.圓模里鋪好年糕紙，蒸鍋里放小半鍋水，煮滾

　　2.蛋、糖、鹽打散，隔水加熱到微溫。

　　3.用電動打蛋器高速打3至5分鐘，直到蛋糖液顏色發(fā)白而且非常濃稠

　　4.加香草精拌勻，加入過篩好的低筋面粉，輕輕拌勻

　　5.加半量葡萄干拌一下，倒入蛋糕模型內(nèi)

　　6.放入蒸籠里，蓋上籠蓋，以中火蒸約20分鐘，中途，把另半量葡萄干撒在表面，繼續(xù)蒸到熟。



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