1、采用玻璃為載體不僅僅能夠增強(qiáng)空間的通透感，借以透明的玻璃使來往顧客能夠清楚的看到面包蛋糕裱花師傅們的具體操作過程，更能豐富烘焙產(chǎn)品的外在形象，渲染出自己品牌的感染力，因此在一定要做到干凈衛(wèi)生，燈光明亮，布局要合理，以方便操作和走動，盡量減少阻礙，增加工作效率；

　　2、裱花間可安排一個(gè)相對獨(dú)立的空間，讓過來的顧客都能看到我們裱花師精心制作的過程，這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率；

　　3、現(xiàn)烤間內(nèi)的設(shè)備如烤箱、醒發(fā)箱等都是大功率的設(shè)備，所以一定要用專門的插座；

　　4、烘焙蛋糕店現(xiàn)烤間中要保持良好的通風(fēng)，需用軸流風(fēng)機(jī)來排出油煙和多余熱量，普通的排風(fēng)扇是沒有作用的；

　　5、踢腳線可以考慮用不銹鋼材質(zhì)，與傳統(tǒng)材質(zhì)比起來，不銹鋼踢腳線更顯檔次，更方便清潔；

　烘焙蛋糕店在設(shè)計(jì)裝修時(shí)要注意根據(jù)實(shí)際施工現(xiàn)場進(jìn)行詳細(xì)的測量，以免施工圖和實(shí)際施工存在問題，對于每個(gè)區(qū)域都要詳細(xì)測量，保證所有的設(shè)備都可以按照圖紙的規(guī)劃合理擺放，對于烘焙產(chǎn)品展 示區(qū)和休閑區(qū)以及有水吧的都要注意施工時(shí)與效果圖可能稍微有一些出入，但是絕對不能有太大出入，太大就達(dá)不到效果圖的所展現(xiàn)出來的效果，另外注意施工細(xì)節(jié) 方面的把控，很多細(xì)節(jié)方面是相當(dāng)關(guān)鍵的，如果做得不好很容易出現(xiàn)返工或是后期的增改。比如哪里需要水池？需要什么樣的水池？哪里需要電源？需要幾處電源？ 哪里需要插座？需要幾孔插座？哪個(gè)區(qū)需要裝什么樣的照明燈具？照明燈具需要多少瓦？什么光源？是暖光源？還是白光源？是點(diǎn)光源？還是面光源？電話放哪里合 適？所有的餅店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都要考慮周到，否則很容易后期改動。

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