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據(jù)說會做下面10到關(guān)于咖啡文化的選擇題
不管你是想要考級咖啡SCAA證還是想要了解咖啡，據(jù)說會做下面10到關(guān)于咖啡文化的選擇題，你就正式走入了咖啡界了。
深圳咖啡培訓(xùn)根據(jù)2017年中國咖啡舉行的各種賽事對行業(yè)咖啡師的咖啡拉花及手沖咖啡更加專業(yè)之后，提升咖啡文化底蘊也是更加迫切的需求，會咖啡拉花但是技能知識卻短缺，咖啡拉花出來手法，還需要會總結(jié)敘述，咖啡手沖的精品，同時對咖啡文化的底蘊的提升，更別提咖啡師的長久發(fā)展了



1，咖啡人物題：以下四個人物，哪個和咖啡沒有關(guān)系？（）
A，田口護    B，謝霆鋒    C，郭富城    D，彭于晏
答案自然是C，郭富城，謝霆鋒在十二道鋒味里面有拉花和烘焙貓屎咖啡，彭于晏最近在咖啡師的朋友圈內(nèi)曝光度很多。至于A，要是不認識，那就無話可說了。

2，咖啡常識題：下面哪種動物和咖啡有密切關(guān)系（）
A，貓    B，大象    C，鳥    D，猴子
此題難度偏大，屬于腦筋急轉(zhuǎn)彎的。答案是B，因為不是所有貓都是麝香貓，也不是所有鳥都叫Jacu鳥，猴子和咖啡也沒有關(guān)系，畢竟猴子的腸胃無法分解咖啡果實。

3,咖啡辨識圖：下圖中咖啡是哪個樹種？（）
A，云南小粒    B，頂級羅布斯塔    C，耶加雪菲    D，摩卡小粒種
此題答案是D，答案自然是摩卡小粒了，當然也有人認成羅布斯塔，因為羅豆的中間線尾端平坦，至于云南小粒長這樣，，，不存在的。

4，高階咖啡樹種認知題：以下咖啡豆中包含了幾個咖啡樹種？（）多選
A，鐵皮卡    B，瑰夏    C，波旁尖身    D，JAVA種    E，帕卡馬拉
此題答案B,C，可能有A鐵皮卡種，但是鐵皮卡是一個大類，也是瑰夏和java的祖先，因此做干擾選項，選擇與否均布計分。至于Java種和帕卡馬拉是都是后期選育，觀察咖啡烘焙度接近，應(yīng)該不是各種咖啡混拼，是埃塞原生種，里面有不少瑰夏種，自然不存在D，E兩個選項。

5，咖啡歷史題：以下故事那個是真實發(fā)生的？
A，牧羊人發(fā)現(xiàn)咖啡    B，教皇禁止咖啡    C，1971年星巴克在美國西雅圖開設(shè)第一家店    D，SCAA于1985年成立
此題答案為C，A選項中，9世紀牧羊人發(fā)現(xiàn)咖啡是1671年杜撰的故事，B，教皇從未禁止過咖啡，反而給咖啡受洗，讓更多人能喝上咖啡。D，scaa在1982年成立。

6，咖啡樹種品鑒題
喝咖啡猜樹種，典型樹種（三款為一組），——鐵皮卡，波旁，原生種，中南美洲混種，品鑒區(qū)分

7，咖啡處理法品鑒題
抽簽說出每個處理法的顯著差別，至少兩條（日曬與水洗組，水洗與蜜處理組，特殊處理法與水洗組），評委隨機提問咖啡處理法對咖啡各個環(huán)節(jié)的大致影響。

8，咖啡實踐題
對手沖咖啡影響最大的幾個因素進行提問抽簽
1）咖啡水質(zhì)TDS程度與水溫，2）咖啡器械濾杯與沖煮手法，3）咖啡養(yǎng)豆狀況與咖啡豆研磨情況等
注，本題需要說明咖啡各個環(huán)節(jié)在萃取中的影響和原理，需要咖啡師從多個角度去思考問題，而不是只知道沖煮。

9，咖啡烘焙題
抽簽形式?jīng)Q定提問，以下咖啡烘焙情況均由哪些問題導(dǎo)致？并且如何解決改善這種情況？
1）夾生，2）黑點，3）顏色不均，4）咖啡出油等
注，本題可以發(fā)散到這些問題如何解決，如何在沖煮中避免等發(fā)散回答。

10，咖啡玄學(xué)題
在消費者感知不到咖啡風(fēng)味的時候，如何循循善誘，讓消費者能感受到咖啡的風(fēng)味？

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