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酥脆的檸檬菠蘿派在蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)免費(fèi)學(xué)
酥脆好吃美味的檸檬菠蘿派在烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)免費(fèi)學(xué)，在很多派在蛋糕店也有銷售，銷量一般，這類派的產(chǎn)品主要銷售在下午茶，休閑餐廳，派的做法相對比較復(fù)雜，首先要烘烤派皮，后在調(diào)陷在冷凍，為什么要先烤在冷凍，目的是讓派皮酥脆。想學(xué)的親們注意了，可以跟著我們深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校的小妞來試試動動手操作吧。

　　派皮：配料
　　檸檬餅干 15塊，白砂糖 1/3杯，已融黃油 6湯匙
　　做法
　　1. 烤箱預(yù)熱至175℃。
　　2. 餅干放入食品加工機(jī)攪碎成沙粒狀，倒入盤中。
　　3. 加入糖混合均勻。
　　4. 倒入已融黃油，攪拌使餅干都沾上黃油。
　　5. 倒入直徑23cm的烤盤內(nèi)并用抹刀抹平。
　　6. 烘烤10分鐘，取出冷卻。
　　派餡
　　配料
　　無糖檸檬果凍 370g
　　開水 1/4杯
　　菠蘿味酸奶酪 735g
　　淡奶油 500g
　　做法
　　1. 檸檬果凍放入攪拌盆，倒入開水?dāng)嚢柚凉麅鋈芙狻?br /> 　　2. 待降溫后再加入酸奶酪充分?jǐn)嚢琛?br /> 　　3. 加入淡奶油勻拌。
　　組合
　　1. 在冷卻的派皮上倒入奶酪派餡，將表面抹平。
　　2. 冷藏至少2小時即可。本配方由妞妞烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供上傳，了解學(xué)習(xí)更多聯(lián)系我們妞妞西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校官網(wǎng)www.toozhao.cn
 

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