一起來(lái)奶香味十足的小芝士面包，個(gè)體小小個(gè)，但吃起來(lái)重奶香味，家庭也較容易操作，沒(méi)有復(fù)雜的造型，造型小圓球?，F(xiàn)在的烘焙越來(lái)越多進(jìn)入到家庭，像這種小的產(chǎn)品，自己家里做，吃的健康，現(xiàn)在的家庭越來(lái)越注重健康食材，有興趣愛(ài)好的親們可以一起來(lái)操作，不清楚的可以找深圳面包培訓(xùn)學(xué)校的小妞或?qū)I(yè)的老師。
配料
干酵母 4茶匙
溫水 1 1/4杯
面粉 5杯
白砂糖 半杯
黃糖 1/4杯
鹽A 1 1/2茶匙
已融黃油 4茶匙
蘇打粉 半杯
蛋白 2個(gè)
鹽B（頂料用） 適量
做法
1. 用溫水溶解干酵母，加入1小勺糖，靜置10分鐘。
2. 將面粉、黃糖、白糖、鹽A放入大盆中攪拌。
3. 加入步驟1的材料和2勺黃油，將面團(tuán)揉至光滑。
4. 面團(tuán)揉成圓球形，放入涂油的盤(pán)中，封上保鮮膜，發(fā)酵1小時(shí)。
5. 烤箱預(yù)熱至235℃。
6. 在另一盆內(nèi)加入4杯熱水、蘇打粉，將蛋白、余下黃油放入盤(pán)中攪拌。
7. 面團(tuán)發(fā)酵蓬高，揉壓1分鐘。再將面團(tuán)分割揉成直徑為2.5cm的小球。
8. 將小球放入蘇打水中浸一下，放于羊皮紙上。
9. 在小球表面涂上蛋白、黃油，撒上鹽B。
10. 烘烤7~8分鐘至焦黃色即可。本配方由妞妞烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供上傳，了解學(xué)習(xí)更多聯(lián)系我們妞妞西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校官網(wǎng)www.toozhao.cn
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