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深圳龍華學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

深圳龍華學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，　為了讓面包風(fēng)味芳醇，大量地使用8%的鮮奶油。奶油則選用風(fēng)味更佳的發(fā)酵奶油。此外使用5%可以幫助面包膨脹的全蛋，制作出蓬松感。全蛋中的蛋白分量比較多的話，則減少水分的分量做調(diào)整。而該店為了能夠取得質(zhì)量穩(wěn)定的雞蛋，便跳過(guò)中間商而直接向產(chǎn)蛋場(chǎng)采購(gòu)。也因此解決了蛋品質(zhì)不穩(wěn)定的問(wèn)題。