姓名：黃曉丹
職稱：國家高級技師
教師介紹
學(xué)校職位：學(xué)校首席裱花師、鮮奶油花卉蛋糕研發(fā)師
擅長：韓式奶油霜蛋糕、花卉蛋糕、巧克力造型、歐式水果蛋糕、個(gè)性蛋糕、蛋糕裝飾研發(fā)等技術(shù)
個(gè)人簡歷：2008年深圳布吉恒香源擔(dān)任裱花師
2010年進(jìn)入妞妞，從事仿真及卡通生肖蛋糕、歐式蛋糕、花卉蛋糕的研發(fā)及開發(fā)
2012年出版妞妞教材書
2013年參與國外烘焙蛋糕、慕斯產(chǎn)品交流會
2016年主要負(fù)責(zé)成型蛋糕及韓式奶油蛋糕的研發(fā)與教學(xué)
自我評價(jià)：教育不是給車裝貨，而是給車加油。課堂教學(xué)與課堂管理并而行之,要面向全體學(xué)生，優(yōu)化教學(xué)過程，要注重提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會合作，不斷進(jìn)取。從保證和滿足每個(gè)學(xué)生的發(fā)展需要，適應(yīng)未來社會發(fā)展的需要出發(fā)，為學(xué)生提供系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識，使之掌握最基本的學(xué)習(xí)方法。堅(jiān)持教學(xué)開放性，將學(xué)習(xí)與學(xué)生生活、社會發(fā)展緊密聯(lián)系起來；
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代表作品：
